Apte per a molts tipus de massa comuns, com el blat i la massa de blat / sègol amb un baix percentatge de sègol. Fermentació i repòs totalment automàtic de les peces de massa entre l'espatlla rodona i llarga. A través d'un sistema d'alimentació controlada de fotocèl·lules, les peces de massa arrodonides es deixen caure a ls cistells de la fermentadora un per un, mentre que la fermentadora s'executa intermitentment (100% de farciment) o contínua mitjançant un sistema d'infusió de la cinta de pas.

• Bastidor de perfils tubulars modulars tancats d'acer inoxidable
• Processament sense polvoritzar la farina
• Totes les peces de marc en acer inoxidable o níquel recobert, sense peces pintades a la zona de massa
• Caixa de transferència recoberta de tefló per a la transferència de pasta entre butxaques sense problemes d'enganxat
• Safates d'acer inoxidable
• Cistells de plàstic extraïble i rentable
• Els cistells de massa rodons per a les boles de massa donen com a resultat una fermentació òptima
• Llum ultraviolada per a la protecció contra el motlle
• Control climàtic continu
• Sistema d'alimentació fiable
• Finestres de plexiglàs per a la inspecció visual
• Un rendiment fiable
• Temps de fermentació variable