Dissenyat específicament per a la cocció de grans batches i canvis freqüents de producte. Un forn amb gran flexibilitat. En primer lloc, ofereix, per descomptat, tots els avantatges d'un forn d'oli tèrmic. Pel que fa al procés de fer, funciona com un forn de pisos tradicional amb una vaporització preliminar, vapor final enfornat al llarg d'una corba de temperatura preestablerta i alliberament de vapor amb cicle de turbulència opcional, de manera que tots els paràmetres es optimitzen per a cada producte individualment.

Gràcies a la càrrega ràpida amb el carregador doble Concord Rapid, els canvis de productes freqüents, no són un problema. La interacció cronometrada entre el forn i el carregador fixa nous estàndards en l'automatització del forn. Els productes són transferits al forn a través del pis sencer en dos passos separats i en un temps reduït. La descàrrega és igual de ràpida. Oferim transportadors de càrrega fabricats en teixit robust o acer inoxidable.

Característiques:

• Disponible des de 4 a 12 pisos, segons requeriment.
• Ample pis: 2000 a 3000 mm
• Longitud pis: 4800 a 12000mm
• Unitat compacta de mida petita per a àrees d'enfornada de fins 430m2
• Ideal per productes artesanals que requereixin cocció directa al pis del forn.
• La calor superior i la calor inferior de cada pis, es controla individualment, sense necessitat de zones de temperatura.
• Disponible amb 3 tipus de transportadors diferents: de placa de pedra, de xapa amb frontisses o de malla.
• Energia de forn eficient