Congeladores de helado W, CS y CSW

Soren ofrece una amplia gama de congeladores continuos con capacidades que van desde 20 l / ha 2300 l / h (5,2 us gph a 605,2 us gph) de helado. Todos los congeladores Soren están diseñados para una unidad de refrigeración de freón autónoma o para que el sistema de freón / NH3 se conecte con una planta de refrigeración central.

Soren ofrece una selección de dos guiones, adecuados para todas las variedades de helado:

• Rígido y seco para productos extruidos,
• Suave para tazas y conos,
• Suave y fluido para productos de molde.

Dasher abierto tipo 30 : Adecuado para la mayoría de postres helados. Desplaza aproximadamente el 30% del volumen del cilindro.

Dasher sólido tipo 80: Para aplicaciones que requieran un helado más rígido y de apariencia seca. Desplaza el 80% del volumen del cilindro, lo que da como resultado un rápido desarrollo de cristales de hielo pequeños y uniformes.

Característica estándar para todos los modelos:

• Todo el marco de acero inoxidable AISI 304 con puertas correderas
• Cilindro de níquel cromado, pulido a espejo (excepto W 600 y W 800)
• Dasher tipo 30 (abierto)
• Cuchillas raspadoras de acero inoxidable
• Bombas de mezcla y helado: tipo rotativo accionadas con motor de velocidad variable
• Unidad de refrigeración autónoma: - Compresor de freón - Condensador de agua - Sistema de refrigeración totalmente inundado - Válvula de contrapresión para control de la presión de evaporación - Evaporador de acero inoxidable
• Paneles de control y potencia PLC que contiene: - interruptor principal - PLC TFT táctil a color - pantalla - arrancadores de motor para todos los motores - protecciones de sobrecarga del motor - interruptor de emergencia

Sistema de control

Cada cilindro de congelación individual está equipado con un diseño de control totalmente automático y fácil de usar que incluye una pantalla táctil a color TFT, una estación de trabajo del operador y un controlador lógico programable (PLC) para el control automático de las siguientes funciones del congelador (PLC Siemens de serie).

• Capacidad
• Temperatura
• Viscosidad
• Inundado con medidor de flujo de masa de aire
• Presión del cilindro

Pantalla:

• Temperatura del helado
• Caudal de mezcla
• Flujo de aire
• Puntos de ajuste de alarma y control
• Sintonización de bucle PID
• Pasos Cip
• Arranque automático
• Diagnóstico